돼지고기 효능에 대해 알고있나요

돼지고기 효능에 대해 알고있나요

가장 좋아하는 음식이 무엇인가요. 저는 삼겹살을 정말 좋아하는데요. 먹어도 먹어도 맛있는 삼겹살. 우리나라 회식하면 돼지고기를 빼놓을수 없는데요. 쉽고 많이 먹는 돼지고기 효능에 대해 알아보겠습니다. 

1. 돼지고기의 단백질 함유량은 뒷다리살 100g=우유700ml=달걀 2개의 정도로 단백질 풍부하게 함유하고 있으며 돼지고기 간은 비타민B2, 비타민A1의 레티놀, 철분의 함유량이 많습니다. 

2. 돼지고기 B1의 함유량이 소고기의 10배 정도로 많이 들어있습니다. 돼지고기 효능으로는 비타민B1은 신경활동에 관여를 하여 불안한 마음을 억제해주고 피로회복에도 효과가 좋습니다. 

3. 또 돼지고기 효능으로는 비타민B1의 함유량이 많은데 알리신과 같이 먹으면 몸 속에서 아릴티아민으로 전환되어 5-6배의 흡수를 할 정도로 강화됩니다.  

4. 돼지고기를 섭취할 때 새우젓을 곁들어 먹으면 소화에 효과적입니다. 새우젓에 리파아제라는 효소가 지방분해 해주기 때문에 새우젓과 함께 먹으면 좋습니다. 마늘, 부추, 양파와 같이 곁들어 먹으면 지방분해를 해 주기 때문에 같이 먹으면 좋습니다. 

5. 돼지고기의 활용은 정말 많은데요. 베이컨, 소시지, 햄 등 가공품으로 사용되기도 하지만 붉은 색 살에 가장 많은 영양가가 있습니다. 

6. 돼지고기의 부위를 부면 소고기 사태보다 돼지고기 사태가 훨씬 부드럽습니다. 그 이유는 근육에 지방 함유량이 적어서 씹는 맛이 좋기 때문입니다. 돼지고기 효능으로는 특히 돼지 족발은 콜라겐의 함유량이 풍부하여 피부에 좋으니 여성분들 많이 섭취하면 좋겠습니다. 돼지 족발은 오랜 시간 끓일수록 더 부드러워진다는 사실 잊지 마세요. 돼지고기 뒷다리는 두툰한 살과 적은 지방으로 담백합니다. 

7. 돼지고기를 선택할 때에는 담홍색이 가장 진한 것이 좋은것이고 돼지고기의 지방은 끈기가 있고 탱탱한 백색이 좋습니다. 탄력적이고 윤기가 나고 부드럽고 매끈한 것이 좋은 돼지조기 고르는 방법입니다. 

8. 돼지고기에는 기생충이 많이 있을 수 있기 때문에 처음에는 센불로 겉을 익힌 다음 약한 불로 돼지고기 속을 다 익혀서 충분히 익히고 먹으면 좋겠습니다.

돼지고기를 먹을 때 지방이 많은 부위는 뜨거운 물에 한번 데쳐서 기름기를 제거하고 먹어도 좋습니다. 돼지고기 효능에 대해 알아보았는데요. 효능을 알고 돼지고기 맛있게 드세요.